Postoji nekoliko uređaja koji, jednom kad ih imaš, ne znaš kako si bez njih funkcionirao. Kuhinjski robot jedan je od njih. Nije to samo "fancy mikser s posudom" to je višenamjenski pomoćnik koji preuzima najdosadnije i najzamornije dijelove kuhanja, od miješenja tijesta do sjeckanja gomile luka, a da pritom ne zaprlja ruke.
Najveća ljepota kuhinjskog robota je da odradi teži dio posla umjesto tebe dok vi radite nešto drugo. Ipak, "postavi i zaboravi" sistem ovisi o tome što točno radiš, jer robot nije potpuno autonoman aparat poput robotskog usisavača.
Ako ste se ikad pitali isplati li se ulaganje u tehnološkog asistenta u kuhinji (koji ne prigovara), kratak odgovor je: da, posebno ako redovito kuhate ili pečete. A evo i zašto.
Kako se koristi kuhinjski robot?
Kuhinjski robot koristi se tako da fiksirate željeni nastavak na pogonsku glavu robota dok ne sjedne na mjesto, a zatim postavite i zaključajte posudu na postolje.
Zatim dodate sastojke, odaberete brzinu i pustite vašeg asistenta da radi. Većina modela ima šest ili više stupnjeva brzine, a neki dolaze i s pulsnom funkcijom za kratke, precizne impulse. Uređaj ne treba nadzirati, možete slobodno pripremati druge sastojke dok robot mijesi, tuče ili sjecka. Nakon upotrebe nastavci i posuda peru se u perilici suđa, a glava motora briše se samo vlažnom krpom, nikad pod vodom.
Miješenje tijesta bez napora i grča u rukama
Počnimo s najvažnijim. Ručno miješenje tijesta za kruh ili pizzu nije nikakav užitak za mnoge. Traje dugo, zahtijeva snagu i strpljenje, a rezultati znaju biti neujednačeni.
Kuhinjski robot to rješava za nekoliko minuta. Specijalizirana kuka za tijesto ravnomjerno obrađuje smjesu i postiže onu elastičnu, homogenu teksturu kakvu teško dobiješ rukom.
Ono što je posebno praktično: tijesto s kvascem možete ostaviti da se digne direktno u posudi robota. Za gusta tijesta (kruh, pecivo, krafne) preporučuje se snažniji motor.
Sjeckanje i rezanje - kraj dosadnog pripremanja sastojaka
Sjeckanje luka, rezanje mrkve, mljevenje mesa - sve su to zadaci koji oduzimaju dodatno vrijeme u pripremi obroka. Kuhinjski robot s nožem za sjeckanje to obavi u nekoliko sekundi, ravnomjerno i bez gnječenja namirnica.
Možete birati između grubog i finog usitnjavanja, što ga čini praktičnim za razne namjene:
- grubo sjeckan luk za gulaš,
- mljeveno meso za sarmu, bolognese ili hamburger,
- usitnjena mrkva za juhu.
- Uz odgovarajući nastavak tvrde namirnice poput parmezana ili orašastih plodova prolaze bez problema.
Mućenje i miksanje - šlag za dvije minute
Šlag, čvrsta krema od bjelanjaka, pjenasta krema za tortu - sve to iziskuje mućenje koje rukom traje i do desetak minuta. Planetarni sustav ovdje je ključna razlika u odnosu na obične ručne miksere - doseže svaki kutak posude i ne ostavlja ostatke na rubu. Uz šest ili više brzina, imaš punu kontrolu nad teksturom.
Blendanje - jedan uređaj manje na pultu
Uz blender nastavak, kuhinjski robot postaje i blender. Kremaste juhe od povrća, smoothiji, dječja hrana, hummus, pesto - sve to izlazi glatko i bez grudica. Ako inače imaš i zasebni blender koji zauzima prostor na pultu, ovo je jedna od funkcija zbog kojih možeš razmisliti o reduciranju uređaja u kuhinji. Posebno je korisno za juhe koje kuhanje i blendanje završe u kratkom slijedu - nema prebacivanja vruće tekućine iz lonca u blender i natrag.
Domaća tjestenina i ostali nastavci
Uz posebne nastavke (koji se najčešće kupuju odvojeno), kuhinjski robot može i mijesiti i oblikovati svježu tjesteninu, špagete, tagliatelle, penne.
Što gledati pri kupnji?
Kod odabira modela, tri stvari su najvažnije.
Snaga motora određuje s kakvim se tijestima i namirnicama robot može nositi. Za miješanje kolača ili šlaga, 600 W je sasvim dovoljno. Za kruh, pizzu i gušća tijesta, idite na 700 W ili više. Modeli s 1000 W i iznad bez problema rade s većim količinama i dugotrajnijim zadacima.
Veličina posude ovisi o tome za koliko osoba kuhaš. Posuda od 3,8 do 4 litre dovoljna je za jedno ili dvočlano kućanstvo. Obiteljima od četiri i više članova preporučuje se 5 litara, posebno ako pečete kruh ili kolače u većim serijama.
Sve posude i nastavci trebali bi biti prikladni za perilicu suđa. Nije uvijek slučaj, pa provjerite u specifikacijama.
Od nastavaka i dodataka, BOSCH Serie 6, Kuhinjski robot s vagom, 1600 W, pokriva:
Osnovni set za kolače i tijesta (slastičarski set)
- Kuka za gnječenje: Masivna, od nehrđajućeg čelika, služi za teška tijesta (kruh, pizza, dizano).
- Plosnata pjenjača: Za biskvite, kreme, prhko tijesto.
- Balonska pjenjača: Podesiva po visini, za šlag, bjelanjke i lagane pjenaste smjese.
- Velika posuda: Od brušenog nehrđajućeg čelika, zapremnine 5,5 litara (može primiti do 3,5 kg smjese za kolače).
- Poklopac za posudu: Prozirni zaštitni poklopac s otvorom kroz koji možeš dodavati sastojke tijekom rada bez prskanja.
Sjeckalica i multipraktik nastavak
Ovaj se nastavak montira na gornji pogon i pretvara robot u klasični multipraktik. S njim dolaze diskovi od nehrđajućeg čelika:
- Dvostrani disk za rezanje: Za rezanje na deblje ili tanje šnite (npr. krastavci, krumpir za čips).
- Dvostrani disk za ribanje: Za krupno ili sitno ribanje (mrkva, jabuke, sir).
- Fini disk za ribanje: Idealan za tvrde sireve (parmezan), orašaste plodove ili krumpir za palačinke od krumpira.
- Potiskivač (pestle): za guranje povrća kroz otvor.
Blender nastavak
Stakleni blender vrč (Thermosafe): Montira se na vrh uređaja. Staklo je otporno na temperaturu, što znači da u njemu bez straha možeš miksati i vruće krem juhe i led za smoothieje.
Mašina za mljevenje mesa
Klasični metalni nastavak koji se montira sprijeda. Dolazi s diskovima s rupicama različitih promjera (standardno 3 mm i 8 mm) za mljevenje mesa, izradu domaćih kobasica ili mljevenje povrća za šalšu ili ajvar.
BOSCH Serie 6, Kuhinjski robot s vagom, 1600 W pokriva sve od pekarstva, preko obrade povrća za ručak, do smoothieja i mljevenja mesa, pa ti realno ne treba puno dodatnih aparata na radnoj ploči.
U sebi već ima i ugrađenu vagu (važe direktno u posudi) i senzor koji sam gasi mikser kad prepozna da su šlag ili bjelanjci savršeno istučeni.
Isplati li se?
Kuhinjski robot može zamijeniti mikser, blender, ribež, mašinu za mljevenje mesa i sokovnik u jednom uređaju. Ako kuhate svaki dan, pečete povremeno ili imate djecu za koju pripremate posebnu hranu, ulaganje se višestruko isplati. Ne samo u uštedi vremena, nego i u tome da kuhanje prestane biti dosadan posao.
Ako vas zanima kako pripremiti sarmu uz pomoć kuhinjskog robota, recept za sarmu potražite u našem idućem blog članku.
